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Spekulatius-Lasagne mit Sauerkirschen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 721/​3014
    kcal / kJ
  • 57 g
    Kohlen-hydrate
  • 7 g
    Eiweiß
  • 57 g
    Fett
  • 5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    721/3014 kcal/kJ, 57 g Kohlen-hydrate, 7 g Eiweiß, 57 g Fett, 5 BE

Zutaten (4 Portionen)

240 g Sauerkirschen aus dem Glas
12 Spekulatius
2 EL Grand Marnier
1 Vanilleschote
350 g Mascarpone, 80 % Fett
150 g Sahne, 30 % Fett
100 g Puderzucker + etwas mehr zum Bestäuben
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 EL Zucker
1 TL Speisestärke
etwas Minze, alternativ etwas getrocknete Minze

Zubereitung

    1

Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei circa 290 Milliliter Saft auffangen. Spekulatius auf einem Blech verteilen. 8 Esslöffel Sauerkirschsaft mit Grand Manier verrühren, über die Kekse träufeln und ziehenlassen.

    2

Für die Creme Vanillschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit dem Vanillemark glattrühren. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Abgedeckt kühl stellen.

    3

200 Milliliter von dem aufgefangenen Kirschsaft mit Zimt, Sternanis und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Speisestärke mit 1 Esslöffel Sauerkirschsaft glattrühren, in den Topf geben und alles circa 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Sauerkirschen zugeben und ziehenlassen.

    4

Mascarponecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf 8 Spekulatiuskekse circa 1 Zentimeter dick verteilen.

    5

Die restlichen Kekse dienen als Deckel. Je 2 Kekse mit Creme übereinander stapeln und den Deckel aufsetzen.

    6

Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Spekulatius-Lasagne mit Sauerkirschkompott anrichten, mit Puderzucker bestreuen und Minze garnieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.