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Abbildung des Rezepts Spekulatius-Knusperchen

Spekulatius-Knusperchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 10 g
    Kohlen-hydrate
  • 2 g
    Eiweiß
  • 7 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    10 g Kohlen-hydrate, 2 g Eiweiß, 7 g Fett

Zutaten (40 Stück)

125 g Pflanzenmargarine
215 g weiße Kuvertüre
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Jodsalz
2 Eier
125 g Weizenmehl
75 g Walnüsse
75 g ganze Haselnüsse
2 TL Spekulatiusgewürz (alternativ Zimt)

Zubereitung

1

Margarine und 175 g Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

2

Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig rühren.

3

Mehl zu der Eimasse sieben und unterrühren.

4

Die Nüsse grob hacken und zusammen mit dem Spekulatiusgewürz sowie der Schokoladen-Buttermasse unterrühren.

5

Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Umluft: 150 Grad) etwa 20 bis 25 Minuten backen.

6

Nach dem Backen die Masse in kleine Rauten schneiden, abkühlen lassen.

7

Restliche Kuvertüre schmelzen und als Streifen über die Rauten ziehen.