Filialdaten werden geladen.

Ihre Daten werden gesendet.
Nicht Ihre Filiale?
Ändern
Ihre Kaufland-Filiale

Ihre zuletzt gewählten Filialen
kaufland.de/rezepte

Spekulatius-Crème brûlée

Mehr als 60 Minuten
Raffiniert
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste.

Nährwerte

(Pro Portion)
  • 477/​1999
    kcal / kJ
  • 56.1 g
    Kohlen-hydrate
  • 7.8 g
    Eiweiß
  • 22.1 g
    Fett
  • 4.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    477/1999 kcal/kJ, 56.1 g Kohlen-hydrate, 7.8 g Eiweiß, 22.1 g Fett, 4.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 ml Milch
Mark 1 Vanilleschote
200 ml Sahne
30 g Zucker
1 TL Spekulatiusgewürz
2 Eier
1 Eigelb
30 g brauner Zucker zum Karamellisieren
1 Glas Schattenmorellen (= 720 ml)
100 ml Glühwein
2 EL Speisestärke

Zubereitung

    1

Milch mit Vanillemark, Sahne, Zucker und Spekulatiusgewürz aufkochen und vom Herd nehmen. Eier und Eigelb verrühren und die Vanillemilch langsam unter ständigem Rühren zugeben.

    2

Creme in 4 hitzestabile Förmchen (à circa 120 Milliliter) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 120 °C (Gas: Stufe 1, Umluft 100 °C) circa 55 bis 60 Minuten stocken lassen.

    3

Creme etwas abkühlen lassen und circa 2 Stunden kalt stellen. Braunen Zucker überstreuen und entweder unter den Backofengrill stellen bis der Zucker geschmolzen ist oder mit einem Flambierbrenner den Zucker schmelzen und bräunen.

    4

Schattenmorellen abtropfen lassen und den Saft mit Glühwein aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren, zu dem Kirschsaft geben, nochmals aufkochen und die Kirschen zufügen. Kirschen noch heiß mit Spekulatiusgewürz-Crème brûlée servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.