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Spargelsuppe

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 317/​1327
    kcal / kJ
  • 12.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 5.4 g
    Eiweiß
  • 25.0 g
    Fett
  • 0.9
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    317/1327 kcal/kJ, 12.0 g Kohlen-hydrate, 5.4 g Eiweiß, 25.0 g Fett, 0.9 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 g weißer Spargel
200 g grüner Spargel
Salz
30 g Butter
30 g Mehl
125 ml trockener Weißwein
200 g Sahne
Pfeffer
0.5 TL Zucker
einige Safranfäden
100 g Zuckerschoten
2 EL geröstete Mandelblättchen

Zubereitung

    1

Spargel schälen, putzen, in Stücke schneiden und in ca. 1 Liter Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen und 750 ml Spargelwasser abmessen.

    2

Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und glatt rühren. Mehlschwitze mit Spargelwasser, Wein und Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Safran verfeinern.

    3

Zuckerschoten waschen, putzen und mit Spargelstücken zur Suppe geben. Suppe ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.