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Sopa de Mani – Erdnusssuppe

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 371/​1547
    kcal / kJ
  • 21 g
    Kohlen-hydrate
  • 13 g
    Eiweiß
  • 27 g
    Fett
  • 2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    371/1547 kcal/kJ, 21 g Kohlen-hydrate, 13 g Eiweiß, 27 g Fett, 2 BE

Zutaten (2 Portionen)

1 Möhre
je 1 kleine Zwiebel und Knoblauchzehe
50 g gesalzene Erdnüsse
1 EL Pflanzenöl
150 g tiefgekühlte Erbsen
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Kokosmilch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Chili- und Ingwerpulver
Kurkuma, gemahlen
50 ml Sahne

Zubereitung

    1

Möhre schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. 40 g Erdnüsse in erhitztem Öl anrösten. Erbsen, Möhre, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und andünsten.

    2

Brühe und Kokosmilch angießen, aufkochen und abgedeckt 15 bis 20 Minuten garen.

    3

Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili- und Ingwerpulver sowie Kurkuma abschmecken. Sahne leicht anschlagen. Suppe in Tassen oder dekorative Gläser füllen und mit einem Topping Sahne und restlichen Erdnüssen sowie nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.