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Senfsoße
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Nährwerte
(Pro Portion)-
197/826kcal / kJ
-
5.3 gKohlen-hydrate
-
2.3 gEiweiß
-
18.5 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
197/826 kcal/kJ,
5.3 g Kohlen-hydrate,
2.3 g Eiweiß,
18.5 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 | Olivenöl |
| 1 EL | Kapern |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Packung | Sahne (= 200 ml) |
| 2 EL | mittelscharfer Senf |
| 0.5 Beet | Kresse |
| gemahlene Muskatnuss | |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
- 1
Gebratenes Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 2
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kapern fein hacken. Öl im Bratenansatz erhitzen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen.
- 3
Senf und Kapern zugeben und unter Rühren erwärmen. Kresse vom Beet schneiden und zugeben. Soße mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
