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Semmelknödelgröstl

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 537/​2206
    kcal / kJ
  • 46.6 g
    Kohlen-hydrate
  • 12.5 g
    Eiweiß
  • 32.8 g
    Fett
  • 3.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    537/2206 kcal/kJ, 46.6 g Kohlen-hydrate, 12.5 g Eiweiß, 32.8 g Fett, 3.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

ca. 150 ml Milch
4 Brötchen vom Vortag
2 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Majoran
2 Eier
1 TL Speisestärke
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Stange Lauch
8 Kirschtomaten
2 kleine, säuerliche Äpfel
200 g Schmand
je 1 EL scharfer und Feigensenf
3 EL Butterschmalz
Kümmel, ganz

Zubereitung

    1

Für die Knödel Milch erhitzen. Brötchen in kleine Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben, mit Milch übergießen und circa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

    2

1 Esslöffel Petersilie, Majoran, Eier und Stärke dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 8 kleine Klöße formen, in Salzwasser circa 10 Minuten garziehen lassen, herausnehmen und circa 30 Minuten auskühlen lassen.

    3

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden.

    4

Für den Dip Schmand mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5

Knödel vierteln, in 2 Esslöffel erhitztem Schmalz knusprig braten und warm stellen. Lauch im restlichen, erhitzten Schmalz circa 4 bis 5 Minuten braten. Tomaten und Äpfel zugeben, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

    6

Knödel unterheben, Gröstl auf Teller anrichten, mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Dip servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.