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Abbildung des Rezepts Schweinefilet in Zwiebel-Sahne-Sauce

Schweinefilet in Zwiebel-Sahne-Sauce

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 451/​1886
    kcal / kJ
  • 7.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 36.1 g
    Eiweiß
  • 30.0 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    451/1886 kcal/kJ, 7.0 g Kohlen-hydrate, 36.1 g Eiweiß, 30.0 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

500 g Schweinefilet
Jodsalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
4 kleine Zwiebeln
4 EL Weißweinessig
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 EL heller Saucenbinder
3 EL gehackte Petersilie
100 g geriebener Käse

Zubereitung

1

Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) geben.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden, im Öl glasig dünsten und mit Essig ablöschen. Gemüsebrühe und Sahne zufügen, Sauce mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

3

Zwiebel-Sahne-Masse über die Schweinefilets gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 35-40 Minuten garen.