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Schweinefilet „Holsteiner Art“

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 768/​3214
    kcal / kJ
  • 57 g
    Kohlen-hydrate
  • 61 g
    Eiweiß
  • 33 g
    Fett
  • 5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    768/3214 kcal/kJ, 57 g Kohlen-hydrate, 61 g Eiweiß, 33 g Fett, 5 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Dose Champignons ganze Köpfe, 425 ml
800 g Schweinefilet
Jodsalz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zweig Zitronenthymian
1 Zweig Estragon
1 Packung Eierspätzle aus dem Kühlregal, 500 g
1 Dose Junge Erbsen, 720 ml
1 Becher frische Schlagsahne, 200 g
1-2 EL mittelscharfer Senf aus dem Glas
1 Päckchen Rahmsoße zu Fleischgerichten

Zubereitung

    1

Champignons abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen und mit Wasser auf 400 Milliliter auffüllen.

    2

Anschließend das Schweinefilet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in erhitztem Öl anbraten.

    3

Kräuterzweige waschen, trocken schütteln und hinzufügen.

    4

Dann den Champignonsud angießen und alles abgedeckt circa 30 Minuten garen.

    5

Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.

    6

Erbsen abtropfen lassen. Sahne und Senf aufkochen und etwas einkochen lassen. Erbsen hinzugeben, miterhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    7

Schweinefilet aus der Soße herausnehmen und warm stellen. Rahmsoßenpulver einrühren und aufkochen.

    8

Nun die Champignons hinzugeben und miterhitzen.

    9

Zum Schluss das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Soße, Spätzle und Erbsen auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.