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Abbildung des Rezepts Schellfisch mit Tomaten und Fenchel

Schellfisch mit Tomaten und Fenchel

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 245/​1020
    kcal / kJ
  • 5 g
    Kohlen-hydrate
  • 29 g
    Eiweiß
  • 11 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    245/1020 kcal/kJ, 5 g Kohlen-hydrate, 29 g Eiweiß, 11 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

300 g Cherrytomaten
2 Fenchelknollen
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 Thymianzweige
2 EL gemischte gehackte Kräuter
Saft und -schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
Meersalz
Zitronenpfeffer
600 g Schellfischfilet
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1

Tomaten waschen. Fenchel putzen, halbieren, Strunk entfernen und den Fenchel in Stücke schneiden.

2

Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit 2 Esslöffeln Öl, Thymian, Kräutern, etwas Zitronenschale und -saft sowie Tomaten und Fenchel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 20 bis 25 Minuten garen.

4

Fischfilet waschen, trockentupfen, mit Saft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen erhitzten Öl von jeder Seite circa 4 bis 5 Minuten braten.

5

Gemüse und Fisch anrichten, nach Wunsch mit frischem Landbrot und Fenchelgrün garniert servieren.