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Schellfisch mit Champignonkruste

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 713/​2985
    kcal / kJ
  • 62 g
    Kohlen-hydrate
  • 43 g
    Eiweiß
  • 32 g
    Fett
  • 5.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    713/2985 kcal/kJ, 62 g Kohlen-hydrate, 43 g Eiweiß, 32 g Fett, 5.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

150 g Champignons
80 g weiche Butter
60 g Weißbrot vom Vortag
2 EL gemischte, gehackte Kräuter ( z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian)
2 TL scharfer Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Zucchini
150 g Kirschtomaten
4 Stück Schellfischfilet
Fett für die Form
300 g Nudeln
4 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

    1

Für die Kruste Champignons putzen, in feine Würfel schneiden, in 1 Teelöffel erhitzter Butter circa 3 bis 5 Minuten dünsten und auskühlen lassen.

    2

Weißbrot zerbröseln oder im Mixer zerkleinern. Restliche Butter mit Weißbrotbröseln, Champignons, Kräutern und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    3

Zucchini waschen, putzen, Kerne entfernen und in sehr feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Fisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern, die Krusten-Mischung auf den Filets verteilen und leicht andrücken.

    4

Fisch in eine ofenfeste, gefettete Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) circa 15 bis 20 Minuten goldbraun überbacken.

    5

Nudeln in Salzwasser circa 15 Minuten garen. Zucchini und Tomaten im erhitzen Öl circa 3 bis 4 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    6

Nudeln und Brühe zum Gemüse geben und kurz durchschwenken. Fisch mit Gemüse-Nudeln auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.