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Roastbeefröllchen mit Selleriepüree

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 789/​3299
    kcal / kJ
  • 33 g
    Kohlen-hydrate
  • 70 g
    Eiweiß
  • 41 g
    Fett
  • 2.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    789/3299 kcal/kJ, 33 g Kohlen-hydrate, 70 g Eiweiß, 41 g Fett, 2.5 BE

Zutaten (2 Portionen)

300 g kleine Kartoffeln
500 g Roastbeef
Salz, grob geschroteter Pfeffer
4 EL Olivenöl
300 g Sellerieknolle
2 TL Granatapfelsirup, alternativ Honig
3-4 TL roter Balsamicoessig
150 g Pflücksalat
40 g geriebener Parmesan
1 TL Butter
einige Majoranblättchen

Rezept-Tipp

  • Restliches Roastbeef für das gemeinsame Frühstück aufbewahren.


Zubereitung

    1

Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln in Salzwasser garen und pellen. Roastbeef trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 Esslöffel erhitztem Öl anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) circa 15 bis 20 Minuten garen.

    2

Sellerie schälen, würfeln, in Salzwasser 15 Minuten garen, gut abtropfen lassen, fein zerdrücken und mit 1 Teelöffel Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer würzen.

    3

Für das Salatdressing restliches Öl, Essig und übrigen Sirup verrühren, mit Salz und Pfeffer verrühren. Salat waschen, putzen und mit dem Dressing mischen.

    4

Roastbeef in dünne Scheiben schneiden, 6 bis 8 Scheiben mit dem Selleriepüree bestreichen, vorsichtig aufrollen und in eine kleine Auflaufform legen. Parmesan darüber streuen und im Backofen 5 Minuten überbacken.

    5

Kartoffeln in erhitzter Butter goldbraun rösten, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen, mit den Roastbeefröllchen und Salat servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.