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Roastbeefröllchen auf Möhrensalat mit Apfelchutney

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 290/​1.214
    kcal / kJ
  • 34 g
    Kohlen-hydrate
  • 22 g
    Eiweiß
  • 8 g
    Fett
  • 2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    290/1.214 kcal/kJ, 34 g Kohlen-hydrate, 22 g Eiweiß, 8 g Fett, 2 BE

Zutaten (2 Portionen)

0.5 rote Zwiebel
1 EL geschälter, gehackter Ingwer
1 Apfel
0.25 TL Senfkörner
1 Zweig Thymian
30 ml Apfelessig
1 TL Ahornsirup
Meersalzflocken
Pfeffer aus der Mühle
300 g Karotten
200 g Rettich
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Olivenöl
8 Scheiben Roastbeef
0.25 Bund Minze

Zubereitung

    1

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit dem fein gehackten Ingwer in einem Topf mit 1 Esslöffel Wasser circa 2 Minuten dünsten.

    2

Apfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Senfkörnern und Thymianblättchen zu den Zwiebeln geben, mit Apfelessig und Ahornsirup ablöschen und circa 5 Minuten garen. Mit Salzflocken und Pfeffer abschmecken, dann abkühlen lassen.

    3

Geschälte Möhren und geschälten Rettich mit einem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salzflocken, Pfeffer und Olivenöl circa 5 Minuten marinieren.

    4

Roastbeefscheiben aufrollen und jeweils 4 Scheiben auf einen Holzspieß stecken.

    5

Möhrensalat auf 2 Tellern anrichten, je einen Roastbeefspieß dazulegen. Nach Wunsch Minze waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und darüberstreuen. Das Apfelchutney dazu servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.