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Rhabarber-Mandeltorte

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 328/​1372
    kcal / kJ
  • 28.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 8.5 g
    Eiweiß
  • 19.0 g
    Fett
  • 2.2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    328/1372 kcal/kJ, 28.0 g Kohlen-hydrate, 8.5 g Eiweiß, 19.0 g Fett, 2.2 BE

Zutaten (16 Stück)

Für den Teig:

150 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Mehl
2 TL Backpulver
Fett für die Form
500 g Rhabarber
60 g brauner Zucker

Für die Creme:

1 Vanilleschote
1 Becher Mascarpone = 250 g
1 Pck. Magerquark = 500 g
100 ml Orangensaft
Saft von 1/2 Zitrone
5 cl Mandellikör
100 g Marzipanrohmasse
6 Blatt weiße Gelatine
1 Becher Sahne = 200 ml

Zubereitung

    1

Elektro-Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig: Butter oder Margarine, Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver darauf sieben, unterrühren und Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) füllen.

    2

Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden, auf dem Teig verteilen und mit braunem Zucker bestreuen und im Backofen circa 45 Minuten goldbraun backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 °C/Stufe 3, Umluft 160 °C).

    3

Auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Für die Creme Vanillemark mit Mascarpone, Quark, Orangen- und Zitronensaft, Mandellikör und Marzipanrohmasse glattrühren.

    4

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken, auflösen und unter die Creme mischen. Sahne steif schlagen und unterheben.

    5

Tortenring um den Boden legen, Creme darauf geben, glatt streichen und einige Stunden kaltstellen. Nach Belieben mit gerösteten Mandelblättchen, Schokoraspeln, dünnen Orangenscheiben und Zitronenmelisse verzieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.