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Reisfrikadellen mit Gemüse

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 540/​2259
    kcal / kJ
  • 63 g
    Kohlen-hydrate
  • 14 g
    Eiweiß
  • 26 g
    Fett
  • 5.2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    540/2259 kcal/kJ, 63 g Kohlen-hydrate, 14 g Eiweiß, 26 g Fett, 5.2 BE

Zutaten (4 Portionen)

200 g Natur-Reis
Salz
Pfeffer
2 Stangen Lauch
1 Stange Staudensellerie
250 g Karotten
1 Dose Gemüsemais, Abtropfgewicht 285 g
1 Olivenöl
2 Eier, Größe M
2 EL Paniermehl
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Butter
1-2 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas
150 g Crème fraîche

Zubereitung

    1

In einem Topf 500 ml Wasser mit etwas Salz erhitzen. Den Reis zufügen und zugedeckt bei geringer Hitze 30-35 Minuten garen, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat. Dann abgießen und abkühlen lassen.

    2

Inzwischen das Gemüse putzen und waschen bzw. schälen. Lauch in Ringe, Staudensellerie und Karotten in Scheiben schneiden. Das Gemüse in kochendem Salzwasser bissfest garen, anschließend gut abtropfen lassen.

    3

Den Mais überbrausen und ebenfalls abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Reis, Zwiebel, Eier und Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    4

Aus der Masse 4 Frikadellen formen.

    5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen pro Seite ca. 4 Minuten darin braten.

    6

Die Butter in einem Topf erhitzen. Gemüse und Mais kurz darin schwenken. Mit Meerrettich und Pfeffer würzen und mit der Crème fraîche verfeinern.

    7

Die Frikadellen mit dem Gemüse anrichten.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.