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Pfannkuchen-Schnecken
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Nährwerte
(Pro Portion)-
631/2585kcal / kJ
-
42.0 gKohlen-hydrate
-
27.4 gEiweiß
-
37.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
631/2585 kcal/kJ,
42.0 g Kohlen-hydrate,
27.4 g Eiweiß,
37.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 150 g | Mehl Type 405 |
| 0.5 TL | Backpulver |
| 4 | Eier |
| 250 ml | Milch |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Speiseöl |
| Für die Füllung | |
| 2 | kleine Äpfel |
| 250 g | Magerquark |
| 250 g | Frischkäse |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| Zimt zum Bestreuen | |
| 50 g | Himbeeren frisch oder TK |
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und nach und nach ca. 4 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ein wenig abkühlen lassen.
- 2
Für die Füllung Äpfel fein raspeln. Magerquark mit Frischkäse glattrühren, Apfelraspel unterheben und mit Vanillezucker abschmecken. Pfannkuchen mit der Apfel-Quark-Masse bestreichen, nach Belieben mit Zimt bestreuen, aufrollen, in Schnecken schneiden und mit Himbeeren garniert servieren.
