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Polnische Pierogi

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 188/​788
    kcal / kJ
  • 15.9 g
    Kohlen-hydrate
  • 6.1 g
    Eiweiß
  • 10.8 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    188/788 kcal/kJ, 15.9 g Kohlen-hydrate, 6.1 g Eiweiß, 10.8 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (16 Stück)

300 g Mehl und Mehl für die Arbeitsfläche
Salz
1 EL weiche Butter
100 g saure Sahne
1 Ei
1 Eigelb
4 EL Pflanzenöl
1 Dose Sauerkraut (= 425 ml)
3 kleine Zwiebeln
20 g getrocknete, gehackte Pilze
200 g Frischkäse
frisch gemahlener Pfeffer
80 g Speckstreifen

Zubereitung

    1

Mehl, 1 Teelöffel Salz, Butter, saure Sahne, Ei, Eigelb und 1 Esslöffel Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und circa 20 Minuten ruhen lassen. Sauerkraut gut abtropfen lassen.

    2

Zwiebeln abziehen, eine Zwiebel fein würfeln, die übrigen Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Sauerkraut, Zwiebelwürfel, Pilze und Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise von circa 12 Zentimetern Durchmesser ausschneiden. Ränder der Kreise mit etwas Wasser bestreichen, circa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte der Kreise geben und zu Halbmonden zusammenklappen, dabei die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.

    4

Pierogi in Salzwasser circa 5 Minuten garen, bis diese an die Wasseroberfläche steigen. Speck im restlichen erhitzten Öl knusprig braten. Zwiebelringe dazugeben und goldbraun braten.

    5

Pierogi mit einem Schopflöffel herausnehmen, in der Speck-Zwiebelmischung wenden, auf Teller anrichten, nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.