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Ananas-Heidelbeer-Chutney

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 153/​638
    kcal / kJ
  • 34 g
    Kohlen-hydrate
  • 0.7 g
    Eiweiß
  • 0.4 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    153/638 kcal/kJ, 34 g Kohlen-hydrate, 0.7 g Eiweiß, 0.4 g Fett

Zutaten (5 Gläser)

1 frische Ananas (ca. 500 g Fruchtfleisch)
200 g Heidel- oder Blaubeeren
100 ml Weißweinessig
100 g brauner Zucker
0.5-1 TL Salz
bunter, grob geschroteter Pfeffer

Zubereitung

    1

Ananas vierteln, schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Beeren verlesen und eventuell waschen.

    2

Ananas, Beeren, Essig und Zucker aufkochen und unter Rühren circa 10 bis 15 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3

Chutney in kleine Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen und kurze Zeit auf den Kopf stellen.



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