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Quarkpfannkuchen mit Obstfüllung

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 530/​2218
    kcal / kJ
  • 77 g
    Kohlen-hydrate
  • 18 g
    Eiweiß
  • 16 g
    Fett
  • 6.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    530/2218 kcal/kJ, 77 g Kohlen-hydrate, 18 g Eiweiß, 16 g Fett, 6.5 BE

Zutaten (2 Portionen)

75 g Vollkornmehl Type 1050
3 EL Mehl Type 405
125 ml Milch
75 g Magerquark
1 Ei
3 TL Zucker
1 TL Sonnenblumenkerne
1 säuerlicher Apfel (z.B. Cox Orange)
150 g Aprikosen
ca. 20 g Butter
150 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
1 Anisstern
etwas Zitronensaft und -abrieb
ca. 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

    1

Mehle, Milch, Quark, Ei und Zucker verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Sonnenblumenkerne zufügen.

    2

Äpfel waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Aprikosen waschen, halbieren, Steine entfernen, Aprikosen und Äpfel in Spalten schneiden. 1 Teelöffel Butter erhitzen, Apfel und Aprikosen dazugeben und andünsten. Saft angießen, Zimtstange und Anisstern zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen. Zimtstange und Anisstern entfernen und mit Zitronensaft und -abrieb verfeinern.

    3

Teig in restlicher erhitzter Butter zu goldbraunen Pfannkuchen ausbacken. Mit gedünstetem Obst füllen, zusammenklappen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.