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Abbildung des Rezepts Pizza-Muffins

Pizza-Muffins

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 194/​812
    kcal / kJ
  • 21.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 7.1 g
    Eiweiß
  • 9.0 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    194/812 kcal/kJ, 21.0 g Kohlen-hydrate, 7.1 g Eiweiß, 9.0 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (12 Stück)

250 g Weizenmehl
100 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
1 TL Jodsalz
0.5 Zucchini
50 g Parmesan
1 rote Paprikaschote
100 g Salami
3 EL Oregano
1 Ei
50 ml Olivenöl
50 ml Buttermilch

Zubereitung

1

Mehl mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Zucchini fein raspeln, Parmesan reiben, Paprika und Salami in kleine Würfel schneiden. Alles zum Mehl hinzugeben und mit Oregano würzen.

2

Ei in einer Schüssel verquirlen, Öl und Buttermilch zufügen. Mehl-Mischung unterheben und alles gut vermengen.

3

Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 25-30 Minuten backen.