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Abbildung des Rezepts Picknick-Kartoffeln mit Dips

Picknick-Kartoffeln mit Dips

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 474/​1984
    kcal / kJ
  • 29.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 7.6 g
    Eiweiß
  • 36.0 g
    Fett
  • 2.3
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    474/1984 kcal/kJ, 29.0 g Kohlen-hydrate, 7.6 g Eiweiß, 36.0 g Fett, 2.3 BE

Zutaten (6 Portionen)

1 kg kleine Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Cayennepfeffer
100 g getrocknete Tomaten, in Öl
50 g eingelegte Peperoni Jalapeños
1 TL Zucker
2 EL Chilisauce
1 Olivenöl
120 g gewürfelter, durchwachsener Speck
1 TL Sonnenblumenöl
150 g Frischkäse
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1

Kartoffeln gründlich waschen und in eine Auflaufform geben. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Cayennepfeffer verrühren und über die Kartoffeln träufeln. Im Backofen vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten backen, dabei ab und zu wenden (Gas Stufe 4, Umluft 180 Grad).

2

Für den Tomaten-Dip getrocknete Tomaten und Peperoni abtropfen lassen, klein schneiden und mit Öl und drei Esslöffeln Wasser verrühren. Mit Zucker, Chilisauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Für den Speck-Dip Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Speck in erhitztem Öl knusprig braten und etwas abkühlen lassen. Zwiebel-Speck-Mischung mit Öl, Frischkäse, Petersilie und drei Esslöffeln Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Dips in gut verschließbare Behälter geben nach Wunsch mit Peperonischeibe und Kräutern garnieren und mit den Picknick-Kartoffeln servieren.