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Abbildung des Rezepts Penne mit gebratenem Brokkoli

Penne mit gebratenem Brokkoli

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 248/​1038
    kcal / kJ
  • 111 g
    Kohlen-hydrate
  • 33 g
    Eiweiß
  • 27 g
    Fett
  • 7
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    248/1038 kcal/kJ, 111 g Kohlen-hydrate, 33 g Eiweiß, 27 g Fett, 7 BE

Zutaten (4 Portionen)

600 g Brokkoli
1 Zitrone
0.5 TL Zucker
8 Scheiben Bacon
500 g Penne
1 EL Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
120 g geröstete Erdnüsse

Zubereitung

1

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2

Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

3

.Zitronenfilets aus der Zitrone schneiden und mit Zucker in einem Schälchen vermischen.

4

Bacon auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech circa 10 Minuten im Backofen knusprig garen.

5

Penne in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.

6

In der Zwischenzeit in einer Pfanne in heißem Sonnenblumenöl Brokkoliröschen 5 Minuten kross braten. Knoblauch fein hacken, hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Zitronenfilets zugeben und unterrühren.

7

Nudeln abgießen, 100 Milliliter Kochwasser auffangen.

8

Penne mit Kochwasser zum Brokkoligemüse geben und unterheben.

9

Penne mit Brokkoli, Zitronenfilets und Knusperspeck auf 4 Tellern anrichten und mit Erdnüssen bestreut servieren.