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Abbildung des Rezepts Pancakes mit Erdbeeren

Pancakes mit Erdbeeren

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 31 g
    Kohlen-hydrate
  • 12 g
    Eiweiß
  • 12 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    31 g Kohlen-hydrate, 12 g Eiweiß, 12 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

2 Eier
ca. 180 ml Milch
1 TL Vanillezucker
1 Msp. gemahlenen Zimt
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Pflanzenöl
250 g Erdbeeren
125 g Magerquark
je 2 TL Honig und Puderzucker

Zubereitung

1

Eier trennen. Eigelbe mit 140 Milliliter Milch, Vanillezucker, Zimt, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren. Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 8 goldbraune Pancakes ausbacken.

2

Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Quark, übrige Milch und Honig verrühren. Erdbeeren untermischen. 4 Pancakes mit dem Quark bestreichen und mit restlichen Pancakes abdecken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.