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Orientalischer Möhren-Salat mit Quinoa

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 276/​1159
    kcal / kJ
  • 32.6 g
    Kohlen-hydrate
  • 6.7 g
    Eiweiß
  • 11.8 g
    Fett
  • 2.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    276/1159 kcal/kJ, 32.6 g Kohlen-hydrate, 6.7 g Eiweiß, 11.8 g Fett, 2.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

100 g Quinoa
2 TL Instant-Brühe
300 g Möhren
1 Knoblauchzehe
2 EL heller Balsamicoessig
2 EL Orangensaft
1 TL Honig
1 TL Olivenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Msp. Kreuzkümmel
3 EL gehackte Petersilie
50 g Walnüsse
3 EL getrocknete Cranberries

Zubereitung

    1

Quinoa nach Packungsanweisung mit Brühe circa 15 bis 20 Minuten zubereiten und auskühlen lassen.

    2

Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.

    3

Essig, Saft, Honig, Knoblauch und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Möhren und Petersilie mit dem Dressing vermischen und circa 30 Minuten ziehen lassen.

    4

Nüsse und Cranberries hacken und Nüsse in einer beschichteten Pfanne rösten. Quinoa, Nüsse und Cranberries unter den Salat heben und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.