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Ofenspargel mit Hollandaise

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 452/​1865
    kcal / kJ
  • 22 g
    Kohlen-hydrate
  • 28 g
    Eiweiß
  • 23 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    452/1865 kcal/kJ, 22 g Kohlen-hydrate, 28 g Eiweiß, 23 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (2 Portionen)

1 kg weißer Spargel
100 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
2 EL gemischte, gehackte Kräuter,
1 Packung Sauce hollandaise, 250 ml
1 TL Limettensaft
0.5 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
2 Scheiben Wacholder-Kochschinken
je 2 Scheiben roher luftgetrockneter und geräucherter Schinken

Rezept-Tipp

  • Ofenspargel schmeckt auch zu Räucherlachs.


Zubereitung

    1

Spargel putzen und schälen. Wein, Brühe und Kräuter in einer ofenfesten Form vermischen, Spargel zugeben und abgedeckt im Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) circa 35 Minuten garen, dabei nach 15 Minuten den Spargel wenden.

    2

Sauce hollandaise erhitzen und mit Limettensaft und -schale verfeinern. Schinken und Spargel auf einer Platte anrichten, Limetten-hollandaise dazu servieren und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.