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Abbildung des Rezepts Ofenscholle mit Grillgemüse

Ofenscholle mit Grillgemüse

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 438/​1851
    kcal / kJ
  • 7 g
    Kohlen-hydrate
  • 58 g
    Eiweiß
  • 20 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    438/1851 kcal/kJ, 7 g Kohlen-hydrate, 58 g Eiweiß, 20 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

4 küchenfertige Schollen (à 300 bis 400 g)
je 4 grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)
2 EL kleine Kapern
6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1-2 TL grobes Meersalz
1 Zucchino
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
250 g Champignons
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
einige Zweige Majoran, Thymian und Rosmarin
bunter, grob geschroteter Pfeffer

Rezept-Tipp


Zubereitung

1

Schollen gründlich waschen und trocken tupfen.

2

Oliven und Kapern in kleine Würfel schneiden, mit 3 EL Öl, Zitronensaft und 1/2 TL Salz vermischen und die Schollen von beiden Seiten damit bestreichen.

3

Zucchino waschen, putzen und in grobe Stifte schneiden.

4

Paprikas halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln.

5

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Streifen und Knoblauch klein schneiden. Kräuterzweige waschen.

6

Restliches Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Zucchino, Paprikastreifen, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch portionsweise braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Gemüse auf der Alufolie verteilen, jeweils 1 Scholle und Kräuter darauflegen, die Folie verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 Grad) ca. 30 Min. garen.

8

Nach Wunsch mit frischem Ciabatta servieren.