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Möhrensuppe
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Nährwerte
(Pro Portion)-
216/903kcal / kJ
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16 gKohlen-hydrate
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17 gEiweiß
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9 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
216/903 kcal/kJ,
16 g Kohlen-hydrate,
17 g Eiweiß,
9 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 100 g | Sellerie |
| 600 g | Möhren |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 2 Zentimeter) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Olivenöl |
| Saft von 2 Orangen | |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 16 | küchenfertige Garnelen |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Sellerie, Möhren und Ingwer schälen, Sellerie und Möhren waschen und alles in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Sellerie, Möhren und Ingwer in 2 Esslöffel erhitztem Öl andünsten. 750 Milliliter Wasser, Orangensaft und Kokosmilch angießen und abgedeckt circa 30 Minuten garen.
- 2
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Garnelen waschen, trocken tupfen, auf Holzspieße reihen und 3 bis 5 Minuten in restlichem erhitztem Öl braten. Suppe in Teller oder Tassen füllen und mit den Garnelenspießen servieren. Nach Wunsch die Suppe mit Crème fraîche und Koriander garnieren.
