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Abbildung des Rezepts Mildes Geflügelcurry mit Duftreis

Mildes Geflügelcurry mit Duftreis

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 428/​1792
    kcal / kJ
  • 55 g
    Kohlen-hydrate
  • 29 g
    Eiweiß
  • 11 g
    Fett
  • 4.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    428/1792 kcal/kJ, 55 g Kohlen-hydrate, 29 g Eiweiß, 11 g Fett, 4.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Zuckerschoten
200 g Möhren
400 ml Geflügelbrühe
200 g Duftreis
je 100 ml Sahne und Kokosmilch
2-3 EL heller Soßenbinder
2-3 TL Mangochutney
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Currypulver

Zubereitung

1

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und eventuell diagonal halbieren. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2

Brühe aufkochen, Hähnchenbrust und Möhren hinzugeben und abgedeckt circa 10 bis 15 Minuten garen. Duftreis nach Packungsanweisung zubereiten. Zuckerschoten zu der Hähnchenbrust geben und kurz mit erhitzen.

3

Sahne und Kokosmilch angießen, aufkochen und die Soße mit Soßenbinder andicken. Geflügelcurry mit Mangochutney, Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und mit dem Duftreis servieren. Nach Wunsch mit Kräutern garnieren.