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Abbildung des Rezepts Mandel-Plätzchen

Mandel-Plätzchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 101/​423
    kcal / kJ
  • 9.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 1.7 g
    Eiweiß
  • 6.0 g
    Fett
  • 0.8
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    101/423 kcal/kJ, 9.0 g Kohlen-hydrate, 1.7 g Eiweiß, 6.0 g Fett, 0.8 BE

Zutaten (40 Stück)

150 g Mandelstifte
2 Eigelb
200 g Butter
50 g Zucker
370 g Mehl
2 EL Mandelsirup oder Mandellikör z.B. Amaretto
1 TL Kakaopulver
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1

Mandelstifte grob hacken und in einer Pfanne fettfrei anrösten.

2

Elektrobackofen auf 180 Grad vorheizen.

3

Eigelb, Butter, Zucker, Mehl, Mandelsirup, Kakaopulver und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.

4

Teig auf einer dünn bemehlten Fläche ca. 0,4 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen, Kekse auflegen und ca. 15 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen 180 Grad/Stufe 2, Umluft 160 Grad).

5

Plätzchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.