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Lauwarmer Weißkohlsalat mit Zitrusfrüchten

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 328/​1.371
    kcal / kJ
  • 29 g
    Kohlen-hydrate
  • 7 g
    Eiweiß
  • 17 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    328/1.371 kcal/kJ, 29 g Kohlen-hydrate, 7 g Eiweiß, 17 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (8 Portionen)

1 kleiner Weißkohl
6 Bio-Orangen
2 Bio-Zitronen
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Rohrohrzucker
100 ml Gemüsebrühe
Jodsalz
4 EL Walnussöl, ersatzweise Sonnenblumenöl
2 EL Schnittlauchringe
2 EL gehackter Thymian
1 EL gehackter Kerbel, ersatzweise getrocknet
1 TL gemahlener Kümmel
100 g Walnüsse

Zubereitung

    1

Weißkohl vierteln, vom Strunk und den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden.

    2

Orangen und Zitronen mit einer Reibe abreiben, die restliche Schale mit einem Messer abschälen, die Filets heraustrennen und aus dem Rest den Saft auspressen.

    3

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas erhitztem Öl im gusseisernen Topf auf dem Grill andünsten.

    4

Weißkohl zugeben, mit Zucker anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

    5

Den Weißkohl mit Walnussöl, Schnittlauch, Thymian, Kerbel, gemahlenem Kümmel, Zitrusabrieb, -saft sowie -filets verfeinern und mit Walnüssen garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.