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Abbildung des Rezepts Lauwarmer Spaghettisalat mit Grillgemüse

Lauwarmer Spaghettisalat mit Grillgemüse

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 478/​2002
    kcal / kJ
  • 71 g
    Kohlen-hydrate
  • 13 g
    Eiweiß
  • 14.2 g
    Fett
  • 6
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    478/2002 kcal/kJ, 71 g Kohlen-hydrate, 13 g Eiweiß, 14.2 g Fett, 6 BE

Zutaten (4 Portionen)

320 g Spaghetti
Salz
1 Aubergine
1 Zucchini
4 Frühlingszwiebeln
200 g Tomate
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
einige geschnittene Thymian- und Oreganoblättchen
3-4 EL helle Balsamicocreme
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1

Spaghetti nach Packungsanweisung circa 8 bis 10 Minuten in Salzwasser garen. Aubergine und Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken.

2

Gemüse und Knoblauch vermengen, auf einer oder zwei ausreichend großen Aluschalen circa 10 bis 15 Minuten auf dem Grill zubereiten und dabei zwischendurch wenden. Das Gemüse mit Öl, Kräutern und Balsamicocreme vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Spaghetti zu dem Gemüse geben, auf dem Grill kurz mit erhitzen, eventuell nochmal abschmecken und servieren.