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Lammlachse mit Tomaten-Ricottasauce

Mehr als 60 Minuten
Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 760/​3184
    kcal / kJ
  • 100 g
    Kohlen-hydrate
  • 42.1 g
    Eiweiß
  • 20.6 g
    Fett
  • 8
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    760/3184 kcal/kJ, 100 g Kohlen-hydrate, 42.1 g Eiweiß, 20.6 g Fett, 8 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Packung EXQUISIT Neuseeländische
Lammlachse (à 400 g, 2 - 4 Stück) aus dem Tiefkühlregal
2 EL EXQUISIT Olivenöl mit Trüffel
2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Oregano, Majoran, Basilikum)
1 rote Olivenöl
250 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL EXQUISIT Aceto Balsamico Di Modena I.G.P.
1 EL Honig
1 Glas EXQUISIT Pasta Sauce Tomate & Ricotta (= 350 ml)
1 Packung EXQUISIT Paccheri Giganti (= 500 g)

Rezept-Tipp

  • Dazu empfehlen wir einen leichten Rotwein, zum Beispiel Mezza Corona Merlot.


Zubereitung

    1

Fleisch auftauen lassen und trockentupfen. Würzöl mit Kräutern vermischen und das Fleisch darin circa 30 Minuten marinieren. Zwiebel abziehen und würfeln. Tomaten waschen, halbieren, in 1 Esslöffel erhitztem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig verfeinern.

    2

Zwiebel ebenfalls im restlichen erhitzten Öl anbraten, Honig zugeben, leicht karamellisieren und mit Salz würzen. Pastasauce zufügen und mit erhitzen.

    3

Die Nudeln in etwa 8 Liter kochendes, gesalzenes Wasser geben und unter gelegentlichem Umrühren circa 18 Minuten kochen. Anschließend Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

    4

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne circa 6 bis 8 Minuten von allen Seiten braten.

    5

Lammlachse in Tranchen schneiden, mit Nudeln und Soße auf Tellern anrichten.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.