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Lammgeschnetzeltes

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 558/​2333
    kcal / kJ
  • 19 g
    Kohlen-hydrate
  • 40 g
    Eiweiß
  • 34 g
    Fett
  • 2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    558/2333 kcal/kJ, 19 g Kohlen-hydrate, 40 g Eiweiß, 34 g Fett, 2 BE

Zutaten (2 Portionen)

50 g Pistazien gehackt
350 g Möhren
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
300 g Lammfleisch Lende
2 EL Tomatenmark
2 TL Lebkuchengewürz
300 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

    1

Pistazien schälen und hacken. Möhren schälen und schräg in 5 Millimeter dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

    2

Geschnetzeltes in einer großen Pfanne in 1 Esslöffel erhitztem Öl anbraten und salzen. Fleisch herausnehmen, bei mittlerer Hitze restliches Öl in die Pfanne geben, Möhren und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

    3

Geschnetzeltes dazugeben und mit Lebkuchengewürz abschmecken. Die Brühe dazugeben und 2 bis 3 Minuten aufkochen lassen.

    4

Lammgeschnetzeltes mit Pistazien bestreut servieren.