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Kürbisnudeln mit Maronen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 246/​1028
    kcal / kJ
  • 37 g
    Kohlen-hydrate
  • 4 g
    Eiweiß
  • 7 g
    Fett
  • 2.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    246/1028 kcal/kJ, 37 g Kohlen-hydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett, 2.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Butternut-Kürbis, ca. 850 g
1 Zwiebel
2 Äpfel
2 EL Olivenöl
Jodsalz
frisch gemahlener Peffer
frisch geriebene Muskatnuss
100 g Maronen (vakuumverpackt)
150 ml Gemüsebrühe
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

    1

Kürbis schälen und den oberen schmalen Teil abschneiden. Den dicken Teil halbieren, Kerne mit einem Löffel ausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den oberen Teil mit einem Spiralschneider zu Kürbis-Spaghetti schneiden.

    2

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden.

    3

Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebel 2 Minuten braten. Kürbis- und Apfelwürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und unter mehrmaligem Rühren 5 Minuten braten.

    4

Maronen dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kürbisnudeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft würzen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.

    5

Kürbisnudeln auf Tellern anrichten und servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.