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Kürbis-Linsen-Salat

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 476/​1993
    kcal / kJ
  • 64 g
    Kohlen-hydrate
  • 13 g
    Eiweiß
  • 19 g
    Fett
  • 5.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    476/1993 kcal/kJ, 64 g Kohlen-hydrate, 13 g Eiweiß, 19 g Fett, 5.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

300 g braune Linsen
1 kleines Stück Ingwer
600 g Kürbisfruchtfleisch
3 EL Kürbiskernöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 Lauchzwiebeln
250 g Kirschtomaten
3-4 EL heller Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
1 TL Honig
Cayennepfeffer
1 Baguette

Zubereitung

    1

Linsen nach Packungsanweisung zubereiten, kalt abspülen und abkühlen lassen. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Kürbisfruchtfleisch in ca. 1,5 Zentimeter große Würfel schneiden, mit Ingwer in erhitztem Öl circa 3 bis 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    2

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

    3

Essig, Öl und Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermischen. Salat nach Wunsch mit Baguettebrot servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.