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Abbildung des Rezepts Kohlrouladen mit Limetten-Sauce

Kohlrouladen mit Limetten-Sauce

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 570/​2384
    kcal / kJ
  • 107.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 15.8 g
    Eiweiß
  • 6.0 g
    Fett
  • 9.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    570/2384 kcal/kJ, 107.0 g Kohlen-hydrate, 15.8 g Eiweiß, 6.0 g Fett, 9.0 BE

Zutaten (2 Portionen)

250 g Joghurt
50 g Frischkäse
2 EL Limettensaft
1 TL abgeriebene Limettenschale
0.5 TL Honig
Salz
Pfeffer
1 Stück Ingwer
250 g gegarter Reis
0.5 TL Kurkuma
8 große Weißkohlblätter
150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1

Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft, Limettenschale und Honig zu einer Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Ingwer reiben, mit Reis und Kurkuma vermengen.

3

Weißkohlblätter in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Mit Kurkuma-Reis belegen, einrollen und in Brühe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

4

Kohlrouladen auf einem Teller mit reduzierter Brühe und Limetten-Sauce servieren. Nach Wunsch mit Oreganoblättchen garnieren.