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Kids-Kartoffelsalat mit gebratenen Putenbrustwürfeln

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 382/​1608
    kcal / kJ
  • 30.4 g
    Kohlen-hydrate
  • 31 g
    Eiweiß
  • 12.8 g
    Fett
  • 2
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    382/1608 kcal/kJ, 30.4 g Kohlen-hydrate, 31 g Eiweiß, 12.8 g Fett, 2 BE

Zutaten (1 Portion)

2 mittelgroße Pellkartoffeln (vom Vortag)
1 kleine Schalotte
1 kleine rote Paprikaschote
3 EL Joghurt
2 TL Pflanzenöl
1 TL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1-2 TL Zitronensaft
100 g Putenbrustfilet
Paprikapulver

Zubereitung

    1

Für den Salat Kartoffeln pellen und in Stücke schneiden. Schalotte abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

    2

Joghurt mit 1 Teelöffel Öl und Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln, Schalotte und Paprikaschote mit dem Dressing vermischen.

    3

Putenbrust waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, im restlichen erhitzten Öl circa 5 bis 8 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auskühlen lassen. Zum Mitnehmen Kartoffelsalat und Putenbrustwürfel in einer zweigeteilten Lunchbox verpacken.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.