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Kartoffelsalat mit Würstchen

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 850/​3553
    kcal / kJ
  • 38.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 35.0 g
    Eiweiß
  • 62.0 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    850/3553 kcal/kJ, 38.0 g Kohlen-hydrate, 35.0 g Eiweiß, 62.0 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

800 g Kartoffeln
Salz
3 Gewürzgurken
1 Olivenöl
3 hartgekochte Eier
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Crème fraîche = 150 g
4 EL fettarme Mayonnaise
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL Senf
8 Bockwürstchen

Zubereitung

    1

Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser circa 20 Minuten garen, abschrecken, pellen und klein schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen, dabei 3 Esslöffel Gurkenwasser auffangen. Kartoffeln salzen und mit Gurkenwasser mischen.

    2

Zwiebel abziehen, 2 Eier pellen und beides mit Gurken fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.

    3

Crème fraîche mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren.

    4

Vorbereitete Zutaten mit den Kartoffeln vermischen und Salat circa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen, dabei einmal umrühren.

    5

Restliches Ei pellen und achteln. Bockwürstchen nach Packungsanweisung garen und mit Kartoffelsalat und Ei auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren und mit Senf servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.