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Kartoffelpuffer mit Putenragout

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 447/​1869
    kcal / kJ
  • 41 g
    Kohlen-hydrate
  • 34.7 g
    Eiweiß
  • 15 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    447/1869 kcal/kJ, 41 g Kohlen-hydrate, 34.7 g Eiweiß, 15 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

400 g Putenschnitzel
750 g Möhren
2 Kohlrabi
3 EL Speiseöl
Salz
Pfeffer
400 ml Wasser
800 g Kartoffeln
2 Eier
3 EL Speisestärke
Muskatnuss
4 EL Schmand
2 EL gehackte Petersilie

Rezept-Tipp

  • Glutenfrei genießen

    Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf, glutenfreie Produkte auszuwählen.


Zubereitung

    1

Putenschnitzel in Streifen schneiden. Möhren und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und Putenschnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten anbraten. Möhren- und Kohlrabistifte zufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser ablöschen und ca. 10–12 Minuten garen.

    2

Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln. Eier verquirlen und mit Kartoffelraspeln, Zwiebelwürfeln und 2 Esslöffeln Speisestärke mischen. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Kartoffelmasse 8 Kartoffelpuffer abbacken, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

    3

Restliche Speisestärke mit Schmand und Petersilie verrühren. Unter das Putenragout mischen und kurz aufkochen. Ragout mit Kartoffelpuffern und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.