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Karottenpuffer mit Joghurtsauce

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 370/​1535
    kcal / kJ
  • 36.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 14.5 g
    Eiweiß
  • 17.0 g
    Fett
  • 3.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    370/1535 kcal/kJ, 36.0 g Kohlen-hydrate, 14.5 g Eiweiß, 17.0 g Fett, 3.0 BE

Zutaten (2 Portionen)

500 g Karotten
2 Frühlingszwiebeln
0.5 Bund Koriander
2 Eier
50 g Mehl
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl

Für die Joghurtsauce:

1 Knoblauchzehe
0.5 Bund frische Minze
0.5 Salatgurke
150 g Joghurt
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

    1

Karotten raspeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Koriander fein hacken. Alles mit Eiern und Mehl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    2

Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Puffer formen und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten knusprig anbraten.

    3

Für die Sauce Knoblauch zerdrücken, Minze fein hacken, Gurke entkernen und raspeln. Alles mit Joghurt verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu Karottenpuffern servieren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.