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Kaffeebohnen-Roastbeef

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 618/​2586
    kcal / kJ
  • 3 g
    Kohlen-hydrate
  • 79 g
    Eiweiß
  • 31 g
    Fett
  • 0.08
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    618/2586 kcal/kJ, 3 g Kohlen-hydrate, 79 g Eiweiß, 31 g Fett, 0.08 BE

Zutaten (7 Portionen)

1.5 kg Roastbeef
Kaffeebohnen
Salz
Grillgewürzmischung
1 Edelstahlform

Rezept-Tipp

  • Das Fleisch an der Frischetheke vorbestellen, da für dieses Rezept eine größere Menge gebraucht wird.


Zubereitung

    1

Grill auf 140º vorheizen.

    2

Fettschicht vom Fleisch rautenförmig einschneiden.

    3

Fleisch salzen und mit Grillgewürz einreiben.

    4

Metallschale nehmen und den Boden großzügig mit Kaffeebohnen füllen. Sie bilden ein Bett für das Fleisch.

    5

Roastbeef auf die Kaffeebohnen legen und mit den restlichen Kaffeebohnen bedecken bis die Form komplett gefüllt ist.

    6

Roastbeef nun auf den vorgeheizten Grill geben. Temperatur mittels eines Grillthermometer überwachen. Grilltemperatur sollte 130 bis 140º betragen, angestrebte Kerntemperatur vom Fleisch sind 56 bis 57º.

    7

Nach circa 3 Stunden ist das Fleisch vom Grill nehmen und Kaffeebohnen entfernen.