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Abbildung des Rezepts Ingwer-Limetten-Vinaigrette

Ingwer-Limetten-Vinaigrette

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 118/​493
    kcal / kJ
  • 5.8 g
    Kohlen-hydrate
  • 0.4 g
    Eiweiß
  • 10.1 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    118/493 kcal/kJ, 5.8 g Kohlen-hydrate, 0.4 g Eiweiß, 10.1 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (6 Portionen)

1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Schalotte
100 ml frisch gepresster Limettensaft
2 EL Sojasoße
2 TL brauner Zucker
1-2 EL geschnittenes Basilikum
6 EL helles Sesamöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
einige Tropfen scharfe Chilisoße

Rezept-Tipp

  • Das Dressing passt ideal zu Asia- und Rohkostsalaten sowie Salaten, die mit Sprossen oder Kresse kombiniert werden. Es lässt sich im Kühlschrank für circa 4 bis 5 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren das Dressing erneut verquirlen.


Zubereitung

1

Ingwer schälen und fein reiben. Schalotte abziehen und fein würfeln.

2

Ingwer, Schalotte, Zitronensaft, Sojasoße, Zucker und Basilikum verrühren, mit Öl verquirlen und das Dressing mit Salz und Chilisoße abschmecken.