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Abbildung des Rezepts Hirsesalat mit süßem Dressing

Hirsesalat mit süßem Dressing

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 597/​2496
    kcal / kJ
  • 79 g
    Kohlen-hydrate
  • 18 g
    Eiweiß
  • 23 g
    Fett
  • 6.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    597/2496 kcal/kJ, 79 g Kohlen-hydrate, 18 g Eiweiß, 23 g Fett, 6.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

300 g Hirse
1 Salatgurke
3 Birnen
200 g Fetakäse aus Ziegenmilch
1 Bund Radieschen
4 EL Rapsöl
2 TL Honig
1-2 EL Schnittlauch
3-4 EL heller Balsamicoessig
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1

600 Milliliter Wasser aufkochen, Hirse einstreuen, circa 10 Minuten köcheln, weitere circa 10 Minuten ausquellen lassen und abkühlen lassen.

2

Gurke schälen, halbieren, achteln und in Streifen schneiden. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Birnen und Feta in kleine Würfel schneiden. Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

3

Öl, Honig, Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen. Dazu schmeckt Vollkornbaguette.