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Hanf-Brötchen mit Thymian

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 184/​770
    kcal / kJ
  • 5 g
    Kohlen-hydrate
  • 15 g
    Eiweiß
  • 11 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    184/770 kcal/kJ, 5 g Kohlen-hydrate, 15 g Eiweiß, 11 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (6 Stück)

1 Pckg. Hefe = 42 g
0.5 TL Zucker
90 g Hanfmehl
40 g Leinmehl
2 TL Backpulver (glutenfrei)
1 Zweig Thymian
150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
4 Eier, Größe M
0.5 TL Salz
geschrotete Koriandersaat

Rezept-Tipp

  • Verfeinern sie den Teig mit 1 TL Hanföl und bestreuen Sie die Brötchen vor dem Backen mit Hanfsaat.

  • Glutenfrei genießen

    Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf, glutenfreie Produkte auszuwählen.


Zubereitung

    1

Hefe zerbröseln, mit Zucker und 50 Milliliter warmem Wasser glattrühren.

    2

Hanf- und Leinmehl mit Backpulver mischen.

    3

Thymian waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

    4

Frischkäse, Eier und Salz verrühren, Vorteig, Mehlmischung und Thymian unterheben und in 6 gleichmäßige Portionen aufteilen.

    5

Brötchen mit etwas Hanfmehl und Koriandersaat bestreuen und abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    6

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und Brötchen circa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.



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