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Hähnchenbrustfilet mit Kirschsoße

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 492/​2059
    kcal / kJ
  • 43 g
    Kohlen-hydrate
  • 36 g
    Eiweiß
  • 18 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    492/2059 kcal/kJ, 43 g Kohlen-hydrate, 36 g Eiweiß, 18 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

600 g Kartoffeln
5 EL Pflanzenöl
einige Kräuterzweige (z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano, etc.)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
400 ml Geflügelfond
je 50 ml Rotwein und Kirschsaft
2 EL dunkler Balsamicoessig
1-2 TL brauner Zucker
200 g Kirschen
2-3 EL dunkler Soßenbinder

Zubereitung

    1

Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, dann mit 3 Esslöffeln Öl sowie Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) 30 bis 35 Minuten garen.

    2

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem erhitztem Öl anbraten.

    3

Geflügelfond, Rotwein, Kirschsaft, Essig, 1 Rosmarinzweig und 1 Teelöffel Zucker zufügen, aufkochen und abgedeckt 20 bis 25 Minuten schmoren.

    4

Kirschen waschen, entsteinen, in die Soße geben und kurz mit erhitzen. Bei der Soße den Rosmarinzweig entfernen. Die Soße mit Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    5

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit Kirschsoße und Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.