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Hähnchen im Parmesan-Kaffee-Mantel
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Nährwerte
(Pro Portion)-
911/3808kcal / kJ
-
53 gKohlen-hydrate
-
81 gEiweiß
-
41 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
911/3808 kcal/kJ,
53 g Kohlen-hydrate,
81 g Eiweiß,
41 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 120 g | Parmesan |
| 2 | Eier |
| 100 g | Weizenmehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Kaffeebohnen |
| 50 ml | Sweet Chili Soße |
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, salzen und pfeffern und in 3 x 3 Zentimeter große Stücke schneiden.
- 2
Parmesan, Petersilie und Kaffee mischen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl in einen zweiten tiefen Teller geben. Fleischstücke erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Parmesan-Kaffee-Mischung wenden. Panade dabei gut andrücken.
- 3
Hähnchenstücke in einer Pfanne in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze unter wenden braten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Fleisch etwas abkühlen lassen, in kleine Stücke zerteilen und mit einem Klecks Sweet Chili Sauce servieren.
