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Abbildung des Rezepts Hackbraten Mediterran

Hackbraten Mediterran

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 597/​2504
    kcal / kJ
  • 12.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 45.7 g
    Eiweiß
  • 41.0 g
    Fett
  • 0.6
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    597/2504 kcal/kJ, 12.0 g Kohlen-hydrate, 45.7 g Eiweiß, 41.0 g Fett, 0.6 BE

Zutaten (6 Portionen)

1 Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Brötchen
100 ml Milch
1 gelbe Paprikaschote
200 g Schafskäse
10 grüne Oliven ohne Kern
4 Eier
1 kg Hackfleisch
2 EL Senf
Salz
Pfeffer
getrockneter Oregano
Thymian
Fett für die Form
500 g passierte Tomaten Konserve
200 ml Gemüsebrühe
2 Zucchini
Zucker

Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln, Brötchen in Milch einweichen, Paprika waschen, putzen und mit Schafskäse in Würfel schneiden. Oliven halbieren und alles mit Eiern und Hackfleisch verkneten. Senf zugeben. Masse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und eine große Auflaufform einfetten.

2

Masse zu einem ovalen Laib formen und hineinsetzen. Braten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen (Gas Stufe 3, Umluft 180 Grad).

3

Tomaten mit Brühe mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, Hackbraten damit übergießen und ca. eine weitere Stunde backen. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit um den Hackbraten verteilen.

4

Braten herausnehmen und in Scheiben schneiden. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und nach Wunsch mit Nudeln zum Hackbraten servieren.