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Abbildung des Rezepts Grillfackeln an gefüllten Champignons mit Rucolabutter

Grillfackeln an gefüllten Champignons mit Rucolabutter

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 576/​2412
    kcal / kJ
  • 1.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 20.8 g
    Eiweiß
  • 54.9 g
    Fett
  • 0.0
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    576/2412 kcal/kJ, 1.0 g Kohlen-hydrate, 20.8 g Eiweiß, 54.9 g Fett, 0.0 BE

Zutaten (4 Portionen)

1 Knoblauchzehe
50 g Rucola
120 g Butter, zimmerwarm
1-2 EL Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
8 Riesenchampignons (alternativ 16 große weiße Champignons)
2-3 EL Olivenöl
50 g Pecorino (alternativ Parmesan), gerieben
K-Purland Grillfackeln (Schweinebauch, mariniert)

Zubereitung

1

Knoblauch schälen und zerdrücken. Rucola von den Stengeln befreien, waschen, trocken schleudern und grob hacken. In der Küchenmaschine oder mit dem Messer zerkleinern. Die zimmerwarme Butter mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät cremig rühren. Dann den zerkleinerten Rucola und Knoblauch unterrühren.

2

Erneut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Champignons abbürsten, die Stiele entfernen und die Außenseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Butter in die Champignonköpfe füllen und mit geriebenem Pecorino bestreuen. Die Riesenchampignons in der Aluschale oder im Grillrost etwa 20 Minuten grillen, bis sie gar sind und die Rucolabutter leicht brutzelt.

3

Die K-Purland Grillfackeln auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden circa 4 bis 5 Minuten garen.