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Abbildung des Rezepts Glamour Cupcake

Glamour Cupcake

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 359/​1501
    kcal / kJ
  • 44.1 g
    Kohlen-hydrate
  • 7.2 g
    Eiweiß
  • 17.1 g
    Fett
  • 3.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    359/1501 kcal/kJ, 44.1 g Kohlen-hydrate, 7.2 g Eiweiß, 17.1 g Fett, 3.5 BE

Zutaten (12 Stück)

4 Eier
150 g Zucker
120 g Schmand
80 g weiche Butter
1 Apfel
250 g Mehl
50 g feine Haferflocken
0.5 Backpulver
200 g Frischkäse
80 g Erdbeermarmelade
50 g Puderzucker
ca. 40 g Glitzerperlen

Zubereitung

1

Eier und Zucker dickschaumig schlagen. Schmand und Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

2

Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, den Apfel grob raspeln, mit Mehl Haferflocken und Backpulver unter den Teig heben.

3

Teig auf ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech (12 Mulden) verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 30 Minuten backen. Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4

Für das Topping Frischkäse, Erdbeermarmelade und Puderzucker mit einer Gabel glatt rühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kurze Zeit kalt stellen.

5

Cupcakes mit dem Topping garnieren, mit Glitzerperlen garnieren und sofort servieren.