Filialdaten werden geladen.

Ihre Daten werden gesendet.
Nicht Ihre Filiale?
Ändern
Ihre Kaufland-Filiale

Ihre zuletzt gewählten Filialen
kaufland.de/rezepte

Geschmorte Rippe mit Kohlrabi-Apfel-Gemüse

Mehr als 60 Minuten
Raffiniert
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste.

Nährwerte

(Pro Portion)
  • 578/​2416
    kcal / kJ
  • 69 g
    Kohlen-hydrate
  • 31 g
    Eiweiß
  • 17 g
    Fett
  • 6
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    578/2416 kcal/kJ, 69 g Kohlen-hydrate, 31 g Eiweiß, 17 g Fett, 6 BE

Zutaten (4 Portionen)

Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL scharfes Paprikapulver
5 EL brauner Zucker
1 EL Zwiebelpulver
1 EL Knoblauchpulver
2 kg Schälrippchen/Spareribs
150 g Ketchup
150 Apfelsaft
2 EL Apfelessig
1 EL Worcestersoße
1 TL scharfer Senf
30 ml Espresso, aufgebrüht
800 g kleine Kartoffeln
2-3 Zweige Rosmarin
200 ml Kalbsfond
2 EL Rübensirup
1-2 TL Speisestärke
2 Kohlrabi
1 Apfel
20 g Butter
1 EL geschnittene Thymianblättchen
1 EL Zitronensaft

Rezept-Tipp

  • Sie können die Rippchen auch am Vortag mit der Gewürzmischung marinieren und über Nacht ziehen lassen.


Zubereitung

    1

Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 Esslöffel Zucker, Zwiebel- und Knoblauchpulver vermischen. Rippchen trockentupfen, mit der Gewürzmischung einreiben und circa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

    2

Rippchen in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad (Umluft 120 Grad) circa 4 Stunden garen.

    3

Ketchup, restlichen Zucker, Apfelsaft, Essig, Worcestersoße, Senf und Espresso vermischen und kurz aufkochen. Rippchen auspacken, auf einem Rost über einem Backblech bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) weitere circa 40 Minuten garen und dabei alle 10 Minuten mit der Marinade bestreichen.

    4

Kartoffeln waschen, in Salzwasser circa 15 Minuten vorgaren, der Länge nach vierteln, mit Rosmarinzweigen auf das Backblech geben, mit in den Backofen geben und circa 20 Minuten mitgaren.



Öffentlicher Rückruf

Egger Getränke GmbH ruft im Sinne des vorsorgenden Verbraucherschutzes als Handelspartner von Kaufland das Produkt Energy Drink „Crazy Wolf Sugarfree 1,5l” mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 03.02.2021 zurück.